Etapa Virtual - Diplomatura: Las Raíces del Turismo Rural[Finalizado]

La inscripción en este curso es sólo por invitación

Universidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Agropecuarias-Campus Virtual-

Fundada en su trayectoria en formación, investigación y extensión la Facultad de Ciencias Agropecuarias propone la Diplomatura Universitaria: LAS RAÍCES DEL TURISMO RURAL, atendiendo la necesidad de profesionalizar y actualizar al sector público y privado y respondiendo a una concreta demanda territorial.

Esta propuesta que surge desde la Universidad Pública apuesta a la democratización de la enseñanza universitaria, ofreciendo a la comunidad una posibilidad de formación inclusiva y equitativa de calidad.

Entendiendo que la aplicación del conocimiento académico y científico-tecnológico a necesidades concretas permite la construcción de lo posible a partir de lo existente, determinando un contexto en el cual se sustentan proyectos individuales y colectivos. Neoruralidad, recursos naturales y culturales, gastronomía típica, asociativismo, diversificación, uso sostenible, economía del conocimiento, se trabajan como ejes y dan forma a la estructura del programa de la Diplomatura, desafiando a la formación integral en el tema.

Propósitos de enseñanza:

Brindar una mirada profunda sobre las raíces que sustentan la modalidad Turismo Rural.

Ofrecer herramientas válidas para el abordaje de proyectos de desarrollo territorial.

Objetivos específicos:

Que los estudiantes:

Reconozcan los conceptos, alcances y vínculos del Turismo Rural y los efectos del desarrollo turístico en espacios rurales.

Identifiquen elementos diferenciales (historia, geografía, gastronomía) de la región centro del país que constituyen y/o enriquecen la oferta de turismo rural.

Sean capaces de articular las producciones locales y el turismo.

Examinen libros, leyendas y mitos locales como atractivos en turismo rural.

Identifiquen las fiestas típicas argentinas y cordobesas, y su impacto en el turismo rural.

Comprendan a los modelos colaborativos como factor de éxito en emprendimientos rurales.

Internalicen los Objetivos de Desarrollo del Milenio.

Conozcan las herramientas para transformar a los atractivos locales en oferta turística

Proceso de trabajo y evaluación

La Diplomatura se dictará en diez Unidades que abordarán los contenidos para alcanzar los objetivos planteados, además los estudiantes realizarán un TRABAJO FINAL DE INTEGRACIÓN Y TRANSFERENCIA GRUPAL.

Cada unidad tendrá una clase asincrónica a través del Campus Virtual de la UNC, en la que se presentará el tema, se brindará bibliografía específica y una autoevaluación individual para cada unidad y una clase sincrónica vía plataforma MEET, en la que se profundizarán los temas con los profesores y se propiciarán espacios de encuentro, discusión y análisis.

Además, se propone el desarrollo de un trabajo final grupal de modalidad no presencial, se desarrollará en 40 hs, a lo que se suman 10 hs para la evaluación final de exposición y cierre.

Con el Trabajo final se pretende integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios, trabajar en equipo y de forma interdisciplinar con apoyo de las tecnologías, planificar e implementar estrategias de dinamización de comunidades virtuales y trabajo colaborativo en entornos digitales además de promover el desarrollo de habilidades de aprendizaje autónomo.

¿Qué aprenderás en este curso?

Unidad 1: Cambios y paradigmas de la neoruralidad. La realidad del sector: de modelos deseables a modelos posibles. Efectos del Desarrollo Turístico en Espacios Rurales. La Experiencia en Córdoba, Argentina y América Latina. Características de la Oferta/Demanda. Análisis del Sector. Elementos simbólicos de la ruralidad. Encadenamientos productivos. Estudio de la potencialidad turística del espacio rural.

Unidad 2: Lineamientos para la realización de un Trabajo Final de Integración y Transferencia Grupal para turismo rural: Planteo de contenidos de la propuesta, objetivos, metas, metodología, citas bibliográficas.

Unidad 3: Historia y geografía de Córdoba y Argentina: sus alcances y relaciones con las modalidades de vida del hombre de campo y los sistemas productivos. Procesos e interacciones que producen la estructura espacial de los destinos turísticos. El territorio geográfico: imagen y producto de destino para las motivaciones de la demanda. Articulación sistémica entre territorio, ambiente y turismo en el ámbito rural.

Unidad 4: La gastronomía como motivación para los turistas. Gastronomía típica: un enfoque según la historia, la geografía. Las producciones locales y su implicancia en la gastronomía. Patrimonio cultural y culinario de un destino. Manipulación de alimentos pos pandemia.

Unidad 5: Libros, leyendas y mitos locales como atractivos en turismo rural.Importancia de las narrativas de lugareños y paisanos. Creencias locales que agregan valor y reviven culturas. Las motivaciones detrás del asombro y las creencias.

Unidad 6: Festividades como atractivos turísticos rurales. Experiencias en Córdoba y Argentina. Análisis de los alcances de los festivales y fiestas tradicionales. Segmento de clientes en los eventos típicos.

Unidad 7: Alianzas Estratégicas. Mecanismos Asociativos y Colectivos en Turismo Rural. Modelos exitosos de emprendedores de turismo rural: experiencias locales, regionales e internacionales: “Cluster turismo verde”; “Comarca Bermejo”; “Las Calles Pueblo Rural”, otros. La importancia de la articulación público/privada.

Unidad 8: Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU en relación al turismo rural. Impactos del Turismo. Turismo sostenible. Indicadores de sostenibilidad en el turismo rural. Casos de estudio e implementación de indicadores. Gestión de la Huella de carbono en la industria turística rural: importancia, alcances, antecedentes, modelos y estudio de casos.

Unidad 9: Digitalización en la promoción del turismo rural : alcances, relevancia, aplicaciones. La comunicación y el marketing en turismo rural.Protocolos en el sector: análisis y aplicación. Herramientas digitales procesamiento y análisis de datos, soporte digital para atención a usuarios; y uso, aplicación y transferencia de tecnologías 3D. Herramientas para potenciar la competitividad del sector turístico rural. Desarrollo de estrategias que favorezcan el impulso a los emprendimientos y la empleabilidad.

Unidad 10: Incentivos Públicos y Privados para Proyectos de Turismo Rural. Experiencias de emprendedores rurales.

Contenidos

Unidad nº 1

Nueva ruralidad: Experiencias de Turismo Rural en América Latina

Disponible el 30 de agosto de 2021

Unidad nº 2

Lineamientos para desarrollo del Trabajo final de integración y transferencia grupal TraFIyTG

Disponible el 6 de septiembre de 2021

Unidad nº 3

Historia y geografía del territorio en relación a los productos turísticos rurales

Disponible el 13 de septiembre de 2021

Unidad nº 4

Un recorrido por la gastronomía típica argentina y cordobesa

Disponible el 20 de septiembre de 2021

Unidad nº 5

Libros, leyendas y mitos locales

Disponible el 27 de septiembre de 2021

Unidad nº 6

Fiestas típicas argentinas y cordobesas sus implicancias en los productos turísticos rurales

Disponible el 4 de octubre de 2021

Unidad nº 7

Modelos colaborativos como factor de éxito en emprendimientos rurales

Disponible el 18 de octubre de 2021

Unidad nº 8

El futuro del Turismo Rural

Disponible el 25 de octubre de 2021

Unidad nº 9

La economía del conocimiento y el Turismo Rural en el contexto actual

Disponible el 1 de noviembre de 2021

Unidad nº 10

El contexto político y económico para proyectos de Turismo Rural

TALLER para el trabajo final grupa (TRAFyTG)

Evaluación Final de cierre-Exposición de trabajos grupales

Finaliza el 26 de noviembre de 2021-Entrega y exposición de trabajos

Requisitos

Haber finalizado los estudios secundarios y tener más de 18 años.

Disponer de PC u otro dispositivo para acceder a la modalidad a distancia.

Manejo de procesador de textos, presentaciones, plataformas web y acceso a wifi.